Coulant de chocolate blanco sin gluten

Hoy os traigo un postre muy rico...coulant de chocolate blanco...un rico bizcocho caliente , crujiente por fuera y blandito por dentro que es un placer para el paladar.

Además esta vez es un coulant sin gluten, especial para las personas celiacas, para que ellos también puedan disfrutar de este maravilloso postre.

Pero que os gustará a todos, pues es un bocado exquisito, si lo acompañais con una bola de helado tendréis un postre de lujo.

Para 6 coulant pequeñitos:

     -   100g de chocolate blanco (Nestlé postres sin gluten)
     -   2 huevos medianos
     -   50g de mantequilla
     -   2 cucharadas soperas de leche
     -   2 cucharadas soperas de azúcar
     -   2 cucharadas colmadas de harina sin gluten (harina de arroz, Maizena...)

Precalentamos el horno a 200ºC
Fundimos el chocolate con la mantequilla, y la leche al baño maría en el fuego.
Batimos el huevo con el azúcar con las varillas eléctricas.
Añadimos las harina tamizada y el chocolate blanco, mezclamos bien.

Untamos los moldes con mantequilla y harina y los rellenamos con la masa. Yo he usado moldes de silicona de magdalenas, se desmoldan mucho mejor.

Bajamos la temperatura del horno a 180ºC y metemos los coulant, los horneamos 6-8 minutos (en mi horno ha sido suficiente con 6 minutos), en cuanto veamos que forman un poco de costra por arriba ya están listos.

Los dejamos templar un poco, pasamos un cuchillo por los bordes y los desmoldamos, Los servimos con helado de chocolate o vainilla...sirope de chocolate , frutos rojos...

Podemos congelarlos y para hornearlos será 13 minutos directamente del congelador al horno.

 ¡Delicioso!

 

Tarta de Huesitos

Os dejamos aquí una fácil idea que podrás poner en práctica cuando no cuentes con mucho tiempo y cuentes con un bote de nocilla en casa.

Tarta selva negra

 

Ingredientes:

Para un molde de 22-25 cm.

Bizcocho para las bases:

     - 4 huevos
     - 1 cucharada sopera de levadura (polvo de hornear)
     - 175g de azúcar
     - 60g de mantequilla fundida
     - 175g de harina
     - 50g de cacao polvo

Relleno:
     -    400ml de nata para montar (crema de leche)
     -    3-4 cucharadas soperas de azúcar glas
     -   2 cucharadas soperas de queso mascarpone
     -    Mermelada de fresa o cerezas
     -    Cerezas en almíbar
Almíbar:
     -   200ml de agua
     -   100g de azúcar
     -   1 copita de ron negro o licor de cerezas
Para adornar:
     -   virutas de chocolate
     -   cerezas en albíbar

Se precalienta el horno a 180º.

Hacemos el bizcocho: Montamos las claras de huevo a punto de nieve.
Se baten las yemas con el azúcar, se añade la mantequilla derretida y mezclamos bien.  Añadimos  el cacao y  la harina y levadura tamizadas y por último las claras montadas con movimientos envolventes. Se hornea a 180º unos 45 minutos.

Se  deja enfriar y se parte en tres rodajas.



Se monta la nata: para que la nata se monte bien y no se caiga hay que montarla en un recipiente muy frío, para ello metemos en el congelador el recipiente y la nata un rato antes de montarla, el azúcar siempre será glas y se pondrá cuando empiece a espesar, cuando ya esté consistente añadimos las cucharadas de queso mascarpone y batimos hasta que se haya incorporado bien.



Hacemos el almíbar poniendo el agua y el azúcar al fuego, dejamos que hierva unos minutos y añadimos el licor. Se remojan los bizcochos con  almíbar.
Montamos la tarta poniendo un bizcocho remojado, mermelada de fresa, cerezas en almíbar (yo no le he puesto), bizcocho, nata, bizcocho y se cubre con nata.

 Lo adornamos con chocolate rallado o virutas de chocolate y cerezas en almíbar. Como mas os guste.

 

Tarta de queso crema, leche condensada y piña

  Esta tarta de queso crema, leche condensada y piña,  si la comemos bien fresquita es un maravilla.
Es estupenda para tomarla como postre ahora que llega el buen tiempo, ya que es muy suave y refrescante. Se hace en poco tiempo y no necesita horno.
Es una de las primeras tartas que puse en el blog, las fotos no le hacían justicia y había llegado la hora de reeditarla.
Espero que os guste tanto como nos gusta a nosotros.
Ingredientes para un molde de 22-25 cm:

     -   Un bote pequeño de piña en almíbar
     -   Una tarrina de queso tipo philadelphia (250g)
     -   Una lata pequeña de leche condensada (397g)
     -   50 ml del zumo de la lata de piña
     -   26 galletas maría o similares
     -   100g de mantequilla aproximadamente
     -   50 ml de zumo de limón natural
      -   Cerezas en almíbar para decorar
     -   rodajas de piña para decorar


Se trituran las galletas y se mezclan con la mantequilla derretidas, se ponen en el fondo de un molde que no sea desmontable. Esta tarta no se puede desmoldar porque la crema no se endurece mucho y se baja en poco tiempo. Mejor ponerla en un molde de cristal.

 

En el vaso de la batidora se pone el queso, la leche condensada, el zumo del limón y el caldo de la piña. Se bate lentamente para que no se corte, debe quedar una crema espesa. Se pone encima de las galletas y se mete en el frigorífico al menos 4 horas

  
 
La adornamos con las rodajas de piña y cerezas en almíbar.